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Guinness
Irlanda | Stout | Alta fermentazione | Alc. 4,2% Vol.
Nasce nel 1759 in Irlanda e diventa subito il simbolo del paese. Dal color “ambrato” scuro, luppolata con sentori di caffè torrefatto, liquirizia e cioccolato amaro è arricchita da note fruttate e di caramello. Ha una schiuma cremosa color nocciola ed un retrogusto piacevolmente amaro.
     
 
Pilsner Urquell
Rep. Ceca | Pilsner | Bassa fermentazione | Alc. 4,4% Vol.
Con Lei, a Plzen (Pilsen) nel 1842, nasce la tipologia Pilsner (o Pils). Di colore dorato brillante, offre profumi di malto e note floreali. Su tutto spicca un aroma erbaceo di luppolo Saaz. In bocca è fresca e piacevolmente amara. Ha una schiuma abbondante e persistente.
     
 
Birra Ambrata a Rotazione
Birra ambrata stagionale o particolare
La terza spina è solitamente riservata a una birra ambrata di tipo stagionale o come spesso accede durante l'anno, a una birra dal gusto distintivo che scegliamo di far conoscere ed apprezzare proprio per le sue peculiarità. Questo implica il fatto che chi frequenta assiduamente il pub, possa conoscere un'ampia gamma di birre di varie nazionalità e prodotte con metodologie molto diverse tra loro; ma anche l'inevitabile e logica conseguenza: "la birra del momento" è un'occasione da prendere al volo, perché presto sarà avvicendata da un'altra!
     
 
Bush Blond
Belgio | Belgian Strong Ale | Alta fermentazione | Alc. 10,5% Vol.
Brassata da A. Dubuisson dimostra una sua specifica personalità, decisamente dolce con un corpo ben strutturato ha un intenso aroma di cereali e note fruttate. Una schiuma fine ma non troppo persistente ed un colore paglierino scarico, compongono il quadro di una “doppio malto” non solo alcolica. Il nome della birra deriva dal cognome Dubuisson, che in belga vuol dire cespuglio (in inglese Bush, appunto).
     
 
Augustiner Edelstoff
Germania | Spezial Hell | Bassa fermentazione | Alc. 5,6% Vol.
Augustiner Brau dal 1328 produce in Monaco, seguendo “L'Editto della Purezza del 1516”, alcune delle migliori birre del mondo. Edelstoff è una di esse: di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo e ben equilibrato fra l'abboccato del malto e l'erbaceo del luppolo. Ha un colore oro brillante e una schiuma abbondante e persistente. L'impatto è piacevolmente dolce.
     
In particolari occasioni alcune birre potrebbero essere sostituite da “Prodotti Stagionali”
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